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行業(yè)動態(tài)

淮北燙面產(chǎn)業(yè)政策:地理標志產(chǎn)品、商標品牌示范企業(yè)、區(qū)域公共品牌、淮北燙面產(chǎn)業(yè)研究院、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團隊申報指南

文字:[大][中][小] 2025/7/24    瀏覽次數(shù):36    
淮北燙面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動方案推動淮北燙面產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?;藴驶?、品牌化的行動方案,涵蓋發(fā)展目標、12 項主要任務(wù)和保障措施,目標是到 2027 年實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模和品牌影響力的提升?;幢逼髽I(yè)想了解申報燙面產(chǎn)業(yè)政策有任何問題可咨詢小編:
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淮北燙面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動方案
為推進淮北燙面產(chǎn)業(yè)提檔升級,加快淮北燙面產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?;?、標準化、品牌化進程,實現(xiàn)一、二、三產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量融合發(fā)展,促進鄉(xiāng)村振興,結(jié)合我市實際,制定本行動方案。
一、產(chǎn)業(yè)背景與發(fā)展現(xiàn)狀
(一)產(chǎn)業(yè)背景
淮北燙面是淮北人民首創(chuàng)的特色食品,制作工藝講究,口感勁道且富有彈性;搭配各種肉醬以及辣椒油等佐料,湯汁味道鮮香濃郁,深受廣大消費者的喜愛。作為“舌尖上的鄉(xiāng)愁”,燙面承載了淮北一代又一代人的飲食記憶。推動淮北燙面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,有助于提高淮北糧油畜禽產(chǎn)品附加值,提升淮北城市形象。
(二)發(fā)展現(xiàn)狀
目前,全市燙面生產(chǎn)企業(yè)共計9家,其中濉溪縣5家、杜集區(qū)3家、烈山區(qū)1家。主要企業(yè)有淮北旭源食品有限公司、安徽念品食品有限公司等。全市經(jīng)營燙面的餐飲服務(wù)單位共223家,其中濉溪縣61家,相山區(qū)56家,烈山區(qū)51家,杜集區(qū)55家。已獲得縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱號。
二、發(fā)展目標
產(chǎn)業(yè)規(guī)模實現(xiàn)新躍升。力爭到2027年,全市淮北燙面工業(yè)產(chǎn)值累計達12億元,全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值累計達50億元。引入或培育規(guī)模以上燙面企業(yè)8家,其中億元以上3家,打造一批行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。
產(chǎn)業(yè)能級實現(xiàn)新跨越。圍繞小麥、蔬菜、肉牛等優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)精準發(fā)力,力爭到2027年,引培一批億元以上項目,爭取創(chuàng)建以淮北燙面主導(dǎo)的省級高端綠色食品產(chǎn)業(yè)基地。
創(chuàng)新能力取得新突破。力爭到2030年,淮北燙面產(chǎn)業(yè)高新技術(shù)企業(yè)數(shù)實現(xiàn)倍增;企業(yè)研發(fā)投入強度不斷提升,突破一批燙面產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵性技術(shù);培育并建設(shè)淮北燙面產(chǎn)業(yè)研究院等創(chuàng)新平臺1-2家;新引進創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團隊1個。
品牌建設(shè)取得新成效。加快申請“淮北燙面”地理標志產(chǎn)品,力爭到2027年,新培育2個商標品牌示范企業(yè)、2個區(qū)域公共品牌,品牌價值及影響力顯著提升。
三、主要任務(wù)
(一)抓推介,多維聯(lián)動構(gòu)筑營銷矩陣。整合電視、報刊、廣播等傳統(tǒng)媒體資源,推出一批反映淮北燙面文化的新聞報道和融媒體產(chǎn)品,刊播燙面制作工藝與品牌故事。利用抖音、視頻號等新媒體平臺,制作“匠心燙面”“達人探店”等短視頻引流。組建“青春帶貨團”,開展“雙城記”特色產(chǎn)品推介展銷活動,鼓勵青年群體參與淮北燙面線上話題互動,激發(fā)青年群體的創(chuàng)新活力與傳播勢能。舉辦游淮北不得不購特色旅游商品評選活動,重點推介淮北燙面,拓寬旅游消費市場。依托“淮念你”文旅大禮包創(chuàng)意營銷,將淮北燙面作為重要文化符號,聯(lián)動文創(chuàng)產(chǎn)品、非遺手作等特色文旅產(chǎn)品,打造符合青年審美的主題禮盒,線上線下融合傳播。積極利用各種節(jié)慶展會活動,搭建交易展示平臺,全面推介淮北燙面。(牽頭單位:市委宣傳部)
(二)抓原料,夯實高質(zhì)量發(fā)展全鏈條。依托濉溪縣國家級制種大縣優(yōu)勢,進一步完善小麥種植“育繁推”體系,推進淮北燙面專用面粉的全產(chǎn)業(yè)鏈布局,培優(yōu)淮北燙面原材料供給基地建設(shè),提升保障水平。建設(shè)一批淮北燙面配料(花生、脫水蔬菜、肉醬料包)標準化供應(yīng)基地(園區(qū)),推動蔬菜、花生、牛羊肉精深加工水平再上新臺階,培育壯大一批產(chǎn)業(yè)鏈配套企業(yè)。支持綠色食品和地理標志農(nóng)產(chǎn)品認證,推動燙面原料綠色化發(fā)展。(牽頭單位:市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局)
(三)抓主體,擴量提質(zhì)加速產(chǎn)業(yè)規(guī)?;?。鼓勵存量企業(yè)通過擴產(chǎn)擴能、兼并重組等方式加速做大做優(yōu),引領(lǐng)燙面產(chǎn)業(yè)專精特新發(fā)展。促進新建企業(yè)盡早投產(chǎn)量產(chǎn),支持“個轉(zhuǎn)企”“企升規(guī)”,推動規(guī)上工業(yè)企業(yè)數(shù)量倍增,加快做大燙面產(chǎn)業(yè)規(guī)模。支持燙面生產(chǎn)企業(yè)實施生產(chǎn)控制系統(tǒng)智能化、數(shù)字化改造,建設(shè)潔凈化生產(chǎn)車間,優(yōu)化生產(chǎn)工藝,提升生產(chǎn)效率,培育打造數(shù)字化車間1-3個。鼓勵企業(yè)以創(chuàng)新引領(lǐng)需求,建設(shè)企業(yè)技術(shù)中心、工業(yè)設(shè)計中心等研發(fā)創(chuàng)新平臺,深入開展“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”行動,大力研發(fā)高端沖泡即食燙面、鮮濕即食燙面系列化產(chǎn)品,改進產(chǎn)品品質(zhì),提升市場占有率。深入開展產(chǎn)業(yè)鏈供需對接活動,幫助企業(yè)開拓市場,提升本地配套率。(牽頭單位:市工業(yè)和信息化局)
(四)抓門店,提升高質(zhì)量發(fā)展新形象。研究制定《淮北燙面示范門店建設(shè)指導(dǎo)規(guī)范》,明確燙面示范門店建設(shè)指標,優(yōu)化基礎(chǔ)設(shè)施配置、員工崗位職責、運營管理流程及服務(wù)標準,建立全鏈條標準化管理體系,全面提升行業(yè)規(guī)范化水平。大力發(fā)展連鎖經(jīng)營,到2027年,發(fā)展壯大一批具有標桿示范作用的淮北燙面連鎖品牌形象店。探索“中央廚房+冷鏈配送+餐飲門店”一體化供應(yīng)鏈模式,高效整合資源,提升行業(yè)運營效率與食品安全水平(牽頭單位:市商務(wù)局)
(五)抓品牌,鑄造產(chǎn)業(yè)對外新高度。挖掘淮北燙面歷史傳承與工藝特色,將燙面文化與本地文化相融合,強化文化賦能,講好品牌故事,精心培育具有文化底蘊的淮北燙面品牌,提升品牌美譽度和情感認同。結(jié)合淮北燙面“爽滑勁道”“湯鮮味濃”的差異化特色,關(guān)聯(lián)“家鄉(xiāng)味道”“童年記憶”情感標簽,積極培育商標品牌示范企業(yè),增強品牌辨識度與認知度,提升品牌影響力。支持淮北燙面小微企業(yè)創(chuàng)建“食安名坊”。鼓勵申報淮北燙面非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、安徽老字號,提升品牌含金量。(牽頭單位:市市場監(jiān)管局)
(六)抓創(chuàng)新,激發(fā)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)新活力。圍繞高新技術(shù)企業(yè)、科技型中小企業(yè)和專精特新企業(yè)的培育和認定,強化以企業(yè)為主體的科技創(chuàng)新行動,壯大燙面產(chǎn)業(yè)集群,盡快做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。圍繞企業(yè)研發(fā)平臺建設(shè),支持和鼓勵企業(yè)聯(lián)合高校、科研院所組建各類研發(fā)平臺,如淮北燙面產(chǎn)業(yè)研究院、企業(yè)研發(fā)中心和重點實驗室等,提高產(chǎn)業(yè)研發(fā)能力。圍繞燙面產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵核心技術(shù),在燙面口感與風(fēng)味保持、高效保鮮、安全健康等領(lǐng)域,開展科技攻關(guān),發(fā)揮科技項目的示范帶動作用,推進產(chǎn)業(yè)技術(shù)進步。圍繞科技招商和招才引智,加大高層次人才團隊的引進,深化政產(chǎn)學(xué)研合作,推動科技成果轉(zhuǎn)化。(牽頭單位:市科學(xué)技術(shù)局)
(七)抓市場,精研供需開拓多元路徑。加強與本地餐飲企業(yè)的深度合作,通過聯(lián)合推廣、品牌授權(quán)等方式,鼓勵更多餐廳將淮北燙面納入特色菜單體系,豐富菜品選擇,提升本地市場占有率。將淮北燙面實體門店與淮優(yōu)醉牛、淮北麻雞及其他淮北名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品銷售結(jié)合起來,豐富經(jīng)營品類,拓寬銷售渠道,增強盈利能力。積極推動淮北燙面進入超市、便利店等零售渠道,推廣標準化、預(yù)包裝產(chǎn)品,滿足消費者日常便捷購買需求。積極拓展外地市場,與外地連鎖餐飲、商超等開展合作,提供定制化燙面產(chǎn)品,滿足不同地區(qū)消費者的口味偏好。依托淘寶、京東、拼多多等電商平臺,開設(shè)線上旗艦店,擴大市場覆蓋范圍。與淮北鐵路開展“地方特色餐飲上列車”合作,將淮北燙面納入列車餐飲服務(wù),讓淮北燙面走得更遠。(牽頭單位:市商務(wù)局)
(八)抓招商,匯聚資源賦能產(chǎn)業(yè)騰飛。精準定位目標企業(yè),梳理燙面產(chǎn)業(yè)鏈條,明確延鏈、補鏈、強鏈的關(guān)鍵環(huán)節(jié),實現(xiàn)靶向招引,聚焦燙面產(chǎn)業(yè)的上下游優(yōu)質(zhì)企業(yè),吸引一批行業(yè)龍頭企業(yè)、隱形冠軍企業(yè)以及高成長性企業(yè)落戶。建立項目跟蹤服務(wù)機制,對已簽約的投資項目,建立跟蹤服務(wù)臺賬,定期回訪,及時協(xié)調(diào)解決項目推進過程中遇到的問題,優(yōu)化為企服務(wù)。打好政策牌,強化要素保障競爭力。推行“燙面項目極簡審批”模式,開通環(huán)評、“食品生產(chǎn)經(jīng)營許可”綠色通道,加快項目落地。(牽頭單位:市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局)
(九)抓融合,文化賦能產(chǎn)業(yè)協(xié)同升級。實施“燙面+文旅”融合工程,通過場景創(chuàng)新與業(yè)態(tài)聯(lián)動推動商文旅協(xié)同升級。聚焦隋唐運河古鎮(zhèn)、濉溪古城、南翔云集等特色商圈,打造沉浸式燙面主題體驗空間,開發(fā)“非遺技藝展演”“燙面制作研學(xué)游”等多元文旅項目,構(gòu)建集技藝傳承、文化體驗、消費打卡于一體的綜合業(yè)態(tài),塑造消費新地標。組織“燙面產(chǎn)業(yè)技能大賽”,以技藝比拼、美食展示等形式強化品牌文化認同。聯(lián)合臨渙古鎮(zhèn)推出“茶香燙面”文旅套餐,串聯(lián)棒棒茶品鑒、淮北大鼓展演等民俗體驗,形成“一程多味”的文旅動線;創(chuàng)新設(shè)計“燙面主題巴士”城市文旅專線,以2路公交為載體,串聯(lián)核心燙面打卡門店,通過車身視覺包裝、燙面品牌故事講解,打造移動的燙面文化展示窗口,推動淮北燙面從地方小吃到文化符號的升級。(牽頭單位:市文旅體局)
(十)抓標準,筑牢產(chǎn)品質(zhì)量安全基石。加快推進《淮北燙面食品安全衛(wèi)生地方標準》立項。制定《淮北燙面生產(chǎn)制作衛(wèi)生標準》,以標準化引領(lǐng)食品安全生產(chǎn),規(guī)范原料選配、湯底熬制、面條制作等核心工藝參數(shù),確保產(chǎn)品口感與品質(zhì)穩(wěn)定性。圍繞原料種養(yǎng)、生產(chǎn)與經(jīng)營、營銷與流通、產(chǎn)業(yè)園區(qū)、文化旅游等場景應(yīng)用,以及品牌創(chuàng)造、運用、保護和管理等方面,分步制定、建立健全淮北燙面團體標準、地方標準、行業(yè)標準,推動淮北燙面全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量融合發(fā)展的標準體系基本建成。(牽頭單位:市衛(wèi)生健康委)
(十一)抓人才,激發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)生動力。圍繞燙面等食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求,深入推進產(chǎn)教融合、校企合作,鼓勵職業(yè)院校、在淮高校培養(yǎng)培育食品行業(yè)直播帶貨專業(yè)人才。支持淮北職業(yè)技術(shù)學(xué)院、淮北工業(yè)和藝術(shù)學(xué)校等職業(yè)院校在食品相關(guān)專業(yè)開發(fā)燙面制作特色校本課程,培養(yǎng)傳承淮北燙面制作技藝。加強燙面產(chǎn)業(yè)人才供給,針對性開展淮北燙面技藝、文旅服務(wù)、電商直播等技能培訓(xùn)。配套出臺“食品產(chǎn)人才政策”,對引進的食品科學(xué)與工程、土特產(chǎn)電商運營等人才給予政策補貼,打造產(chǎn)才協(xié)同生態(tài)圈。(牽頭單位:市教育局)
(十二)抓金融,構(gòu)建產(chǎn)融共生新生態(tài)。優(yōu)化金融供給結(jié)構(gòu),鼓勵金融機構(gòu)圍繞燙面中小企業(yè)創(chuàng)新金融產(chǎn)品和服務(wù),加大燙面企業(yè)的金融支持力度。進一步落實好“管行業(yè)管金融”工作機制,會同農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門,梳理燙面企業(yè)融資需求,及時向銀行推送,共同做好對接服務(wù)工作。落實優(yōu)惠政策,引導(dǎo)政府性融資擔保機構(gòu)深化與銀行機構(gòu)合作,積極對接燙面企業(yè)融資需求,發(fā)揮擔保增信作用。(牽頭單位:市財政局)
四、保障措施
(一)加強組織領(lǐng)導(dǎo)。建立淮北燙面產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作協(xié)調(diào)機制,統(tǒng)籌協(xié)調(diào)重大事項、重要工作。發(fā)揮成員單位職能作用,細化任務(wù)分解,加強對縣區(qū)的指導(dǎo)、服務(wù)。成立淮北燙面產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作專班,周調(diào)度、月總結(jié),加快推進工作。
(二)落實政策保障。制定淮北燙面高質(zhì)量發(fā)展扶持政策,資金從產(chǎn)業(yè)扶持資金中切塊予以保障。持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境,對企業(yè)提供精準支持,著力幫助企業(yè)協(xié)調(diào)解決項目落地事宜,確保項目高效推進。
(三)強化示范激勵。充分發(fā)揮正向激勵作用,營造創(chuàng)先爭優(yōu)濃厚氛圍,鼓勵各縣區(qū)各單位出臺個性化支持淮北燙面產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策,對真抓實干、成效明顯、實績突出的,優(yōu)先推薦參與市先進集體、先進個人評選。
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